きょうの料理レシピ 2006/10/16(月)

あさりのスピードリゾット

27,432 View 

冷凍したご飯をスープとともに電子レンジにかければ簡単にリゾット。あさりのだしがきいた本格派の味です。

あさりのスピードリゾット

撮影: 杉野 真理

材料

(2人分)

・冷凍ご飯 2人分(240g)
【A】
・あさり (砂抜きしたもの) 150g
・白ワイン 大さじ1
【B】
・オリーブ油 大さじ2
・にんにく (みじん切り) 小さじ1
・たまねぎ (みじん切り) 1/4コ分(40g)
・顆粒スープの素 小さじ1/4
・粉チーズ 適量
・ルッコラ 適量
・塩
・こしょう
・オリーブ油

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約2分間、あさりの口が開くまでかける。

2

別の耐熱ボウルに【B】を入れ、電子レンジに1分30秒間かける。

3

1で出た汁と水を合わせて230mlにし、2に加える。顆粒スープの素、冷凍ご飯を加え、ラップをして電子レンジに約8分間かける。取り出して1のあさりを加え、塩・こしょう各少々と粉チーズ大さじ2を混ぜ合わせて味を調える。

4

器に盛り、ルッコラを添え、オリーブ油・粉チーズ各適量をふりかける。

◆冷凍ご飯のポイント◆
耐熱ボウルにスープと冷凍ご飯を入れ、電子レンジにかける。解凍する手間も必要なく、スープの味がご飯にしっかりとつく。

このレシピをつくった人

尾身 奈美枝さん

便利な食材を使った、スピーディーでつくりやすいアイデアメニューが得意。「フードコーディネーター」という職種を世に広め,定着させた先駆け的存在でもある。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

このレシピが登録されているカテゴリ

もう一品検索してみませんか?

旬のおすすめ

新しょうが、梅、らっきょうなど、初夏の手仕事の季節ですね。ズッキーニも人気です。

なすとししとうのピリ辛炒め
なすにとうがらしをピリッときかせて、食欲アップ!
豆腐の酸辣湯(サンラータン)
すっぱ辛いスープは、夏にこそおいしいものです。お酢多めで、体も気持ちもシャキッと。
パクチーと豚肉のみそ炒め
豚肉とみそのこっくり味に、パクチーの爽やかな香りがぴったり。コツは炒める順序にあります。
じゃがいもとソーセージのサラダ
ピクルスの酸味と粒マスタードの隠し味がアクセントの大人っぽいポテトサラダです。ビールやワインにもピッタリ。
焼き野菜と豚肉の和風マリネ
焼いてしんなりさせた野菜と豚肉を、かつお風味のドレッシングにつけたさっぱり味のマリネです。
ズッキーニのひき肉あんかけ
生のズッキーニのシャキシャキした食感とトロリとしたひき肉あんを合わせました。しょうがや黒こしょうの香りが食欲をそそります!
手羽の甘辛揚げ
カリッと揚げた手羽中に甘辛味のたれがしっかりとしみ込んで、ビールにも、ご飯にもピッタリです。
なすとれんこんの肉みそ炒め
なすと肉みそは、ご飯によく合う間違いない組み合わせです。食感のよいれんこんを加えると食がすすみます。

旬のキーワードランキング

他にお探しのレシピはありませんか?

PR

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介