きょうの料理レシピ 2006/11/23(木)

ワインのおつまみ新提案かつお節チーズディップ

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チーズのコクとかつおのうまみのベストコンビネーションは、どんなワインにも合います。

かつお節チーズディップ

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

材料

(2人分)

・クリームチーズ (常温にしばらくおき、柔らかくしておく。) 150g
・削り節 (かつお) 1パック(5g)
・きゅうり・にんじんなど好みの野菜 適量
・グリッシーニ 適量
*イタリアの細長いスティック状のパン。
・クラッカー 適量
・しょうゆ 大さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

クリームチーズをボウルに入れ、削り節、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

2

きゅうり、にんじんなど好みの野菜をスティック状に切る。

3

1を器に盛る。2、グリッシーニ、クラッカーを添え、ディップをつけて食べる。

このレシピをつくった人

伊野 由布子さん

東京都内でワインと料理の教室を主宰。フランス・パリの料理学校で料理とワインを学ぶ。帰国後、ソムリエの資格を取得し、ワイン学校と調理師専門学校でワインと料理の講師を務める。

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