ふるさとレシピ 2007/09/19(水)

プラム酒

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【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】

プラム酒

撮影: 田中慶

材料

プラム 1kg
氷砂糖 700g
25゜しょうちゅう 1.8リットル

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1 プラムは洗って水を切る。
2 竹串でキズを付ける。
3 容器に入れる。
4 上に氷砂糖を入れる。
5 焼酎を注ぎ入れ、冷暗所で保存。
6 3ヶ月後位にプラムの実を取り出す。

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※レシピ作者からのコメント
夕食時や来客時に氷を浮かべてのみますが、赤ワインのような色が美しいです。

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