ふるさとレシピ 2007/09/19(水)

カリカリ梅漬

【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】

カリカリ梅漬

撮影: 馬場 道浩

材料

梅 1kg
塩 80g
焼酎 *梅がくぐる位
しそ 2束

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1 梅はきれいに洗って、水に一昼夜漬けておく。
2 次に焼酎に梅を一昼夜漬けておく。
3 しそをあらかじめ洗って、かわいたら塩でもんでおく。焼酎から梅を取り出し、塩としそで漬ける。

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