ふるさとレシピ 2007/09/19(水)

おからクッキー

【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】

おからクッキー

撮影: 田中 慶

料理

藤島 礼子

材料

・マーガリン 50g
*好みでバター
・砂糖 50g
・おから 50g
・卵黄 1個
・薄力粉 50g

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

マーガリンは室温にもどしてやわらかくし、ボウルにいれて、泡立て器でクリーム状に練る。砂糖を加えてよく混ぜ、おから、卵黄の順に加えてさらによく混ぜる。

2

薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜて、ひとまとめにし、冷蔵室で30分以上休ませる。15等分し、平たく丸める。

3

オーブンシートを敷いた天版に並べて、170度のオーブンで約20分焼く。

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