枝豆つくね

1　枝豆をゆでる。
2　枝豆は飾り用を２０粒ほど残して粗く刻む。
3　ボウルに鶏ひき肉とＡを入れ、白っぽくなるまでよくこねる。
粘りが出たら2と長ねぎを加えて混ぜ合わせ、１６等分して、形を整える。
4 フライパンに油を熱して3を両面こんがりきつね色になるまで焼く。
焼き目がついたら弱火にしてふたをし、中まで火を通す。
5 4に火が通ったら、タレを加え、強火にして煮からめる。器にレタスを敷き、盛りつけて飾り用の枝豆を散らす。