にゅうめんのきのこあんかけ

・そうめん 2ワ（100g）

【そうめんスープ】

・水 カップ3

・酒 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 大さじ1

・なめこ 50g

・しめじ 50g

・ねぎ 5～6cm（10g）

・しょうが （せん切り） 5g

【A】

・オイスターソース 小さじ2

・みりん 小さじ1

・しょうゆ 小さじ1/2

・水溶きかたくり粉 大さじ1+1/2

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・大和当帰葉（やまととうきば） 適宜

＊奈良県内で栽培されるハーブで、 薬草としても使われる。みつばでもよい。