きょうの料理レシピ 2018/10/18(木)

大原千鶴の おいしいの素(もと)黄金だれ 2

「おかずの素」をつくって、料理のレパートリーを豊かにしませんか?大好評の黄金だれの第2弾をご紹介します。

黄金だれ 2

撮影: 内藤 貞保

エネルギー /850 kcal

*全量

塩分 /33.40 g

*全量

調理時間 ( 1工程 )

材料

(つくりやすい分量)

・酒 カップ2
・しょうゆ カップ1
・砂糖 カップ1/2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

すべての調味料を合わせ、砂糖を溶かすようによく混ぜる。

全体備考

◆用途◆
牛肉や青背の魚、根菜の加熱調理など。

◆保存期間◆
冷蔵庫で1か月間。

◆このレシピをつかったおすすめの料理はこちら◆
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かぼちゃとさつまいもの揚げ煮
きのこのつくだ煮
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◆関連レシピ◆
鶏肉や豚肉・白身魚・野菜の加熱調理などにはこちらを。
黄金だれ

このレシピをつくった人

大原 千鶴さん

京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。

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