みんなのきょうの料理レシピ

スパイシーヨーグルトソースのキーマカレー

材料

(2人分)

・合いびき肉 150g
・たまねぎ 1/2コ
・にんじん 4cm
・サラダ油 大さじ1/2
【A】
・カレー粉 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・ヨーグルト 大さじ1
・塩 小さじ1/4
【B】
・ヨーグルト 大さじ4
・ホットペッパーソース 適量
・ご飯 (温かいもの) 適量
・パセリ 適量
・カレー粉 適量

つくり方

1

たまねぎとにんじんは5mm角のみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。

2

【A】と【B】はそれぞれ混ぜておく。

3

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、たまねぎとにんじんを入れてしんなりするまで3~4分間炒める。

4

3にひき肉を加えて、パラパラになるまで炒め、油が透き通ってきたら【A】を加えて汁けがとぶまで炒める。

5

ご飯にパセリを混ぜて器に盛り、4のキーマカレーをのせ、【B】をかけて、カレー粉をふる。

全体備考

このレシピは「イキイキ! 夏の『健美腸』レシピ」のために開発されたものです(2018年)。[PR]

みんなのきょうの料理レシピ
2018/08/23

このレシピをつくった人

きじま りゅうた

きじま りゅうたさん

祖母・村上昭子、母・杵島直美から多彩な家庭料理を学び、アパレルメーカー勤務の後、料理の道に。同世代のリアルな目線でつくるアイデアメニューが雑誌や料理サイトで人気。1981年生まれ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。

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