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きょうの料理レシピ

ズッキーニの揚げびたし梅風味

2色のカラフルな仕上がり。梅酒のあてにもぴったりです。

写真: 内藤貞保

講師

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エネルギー／220 kcal

＊全量

塩分／5.40 g

＊全量

調理時間／10分

材料

(つくりやすい分量)

・ズッキーニ（緑） 1本（130～150g）

・ズッキーニ（黄） 1本（130～150g）

・みょうが（小口切り）少々

・青梅昆布しょうゆ適量

・揚げ油

つくり方

1

ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。

2

170℃の揚げ油でズッキーニを素揚げにする。

3

器に並べ、みょうがを添える。青梅昆布しょうゆをかけて味をなじませる。

おいしいの素のつくり方
青梅昆布しょうゆ

きょうの料理レシピ

2018/06/04 大原千鶴のおいしいの素（もと）

このレシピをつくった人

大原千鶴さん

京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。

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