close_ad
きょうの料理レシピ

そら豆と生ハムのクレソンご飯

そら豆と生ハムにクレソンという意外な組み合わせ。チーズと黒こしょうのアクセントがきいて、ちょっと大人の洋風混ぜご飯です。

そら豆と生ハムのクレソンご飯

写真: 竹内 章雄

エネルギー /420 kcal

*1人分

塩分 /1.30 g

*1人分

調理時間 /15分

*米を炊く時間は除く。

材料

(4人分)

・米 360ml(2合)
・そら豆 (さや付き) 10~12本
・生ハム 80g
・クレソン 2ワ
・パルメザンチーズ (すりおろす) 大さじ2
*粉チーズでもよい。
・レモン汁 大さじ2(レモン1コ分)
・オリーブ油 大さじ2
・黒こしょう (粗びき) 適量

つくり方

1

米は洗って普通に炊き、炊き上がったら人肌に冷ましておく。そら豆はさやから出し、沸騰した湯で約2分間ゆで、薄皮をむく。クレソンは粗く刻む。生ハムは一口大にちぎる。

2

ご飯をボウルに入れ、オリーブ油、パルメザンチーズ、レモン汁を加えて、切るように混ぜる。

! ポイント

オリーブ油とレモン汁で、洋風の味わいになる。

3

そら豆、生ハムを加えてサッと混ぜ、クレソンを加えてあえる。器に盛り、パルメザンチーズ(分量外)・黒こしょう各適量をふる。

! ポイント

持ち寄りのときは、クレソンは混ぜずに別に持っていき、食べる直前にあえるとよい。

きょうの料理レシピ
2018/05/01 新緑 おでかけレシピ

このレシピをつくった人

ワタナベ マキ

ワタナベ マキさん

グラフィックデザイナーを経て料理研究家に。母や祖母から伝えられた手仕事に現代的なセンスを取り入れた、温かみのあるナチュラルレシピが人気。

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 鶏むね肉 カレー 汁物
PR

旬のキーワードランキング

2
3
5
7
8
9
10

他にお探しのレシピはありませんか?

FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介