スペシャルレシピ 2018/04/20(金)

グリーンピースとブルーベリーのサラダ

ブルーベリーといちごの酸味をホクホクしたグリーンピースが和らげます。組み合わせが絶妙な手軽につくれる簡単サラダ。

グリーンピースとブルーベリーのサラダ

撮影: 株式会社わかさ生活

料理

わかさ生活

材料

(2人分)

・グリーンピース 50g
・ブルーベリー (生) 50g
・いちご 100g
・オリーブ油 小さじ2
・レモン汁 小さじ1+1/2
・スペアミント (生) 適量

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

グリーンピースはやわらかくなるまで2分間ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。いちごはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。

2

ボウルにブルーベリーを入れ、オリーブ油、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。1を加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛り、ミントをのせる。

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