みんなのきょうの料理レシピ

メロンのトライフル

Name: メロンのトライフル
Ingredients: ・メロン 1/2コ; ・きび砂糖 大さじ4; ・薄力粉 大さじ3+1/2; ・かたくり粉 小さじ1; ・牛乳 カップ2+1/2; ・卵黄 2コ分; ・リキュール 大さじ1～2; ・プレーンヨーグルト カップ1; ・蒸しケーキ 2コ

カスタードクリームにヨーグルトを加えると軽い仕上がりに。切ったメロンの果汁も加えて、スポンジに風味をうつします。

写真: 橋詰芳房

講師

エネルギー／282 kcal

＊1人分

塩分／0.20 g

＊1人分

材料

(約6人分)

・メロン 1/2コ: ＊皮、種つきの状態で約500g。

【カスタードクリーム】

【A】

・きび砂糖大さじ4

・薄力粉大さじ3+1/2

・かたくり粉小さじ1

・牛乳カップ2+1/2

・卵黄 2コ分

・リキュール大さじ1～2: ＊ディータ、コアントロー、ラムなど好みのもの。

・プレーンヨーグルトカップ1

・蒸しケーキ（市販） 2コ（200g）

つくり方

【カスタードクリーム】をつくる。小鍋に【A】を入れて泡立て器で混ぜる。牛乳を注ぎ、よく混ぜてから中火にかける。泡立て器で混ぜながら煮て、湯気が立ってきたら弱火にし、とろみが出てくるまで5分間ほど煮る。ゴムべらに変えて鍋底に八の字を書くようにして混ぜながら、さらに3分間ほど煮る。ゴムべらを動かした時に鍋底が見えるようになったら火を止めて、卵黄とリキュールを入れ、泡立て器で手早く混ぜる。

1の【カスタードクリーム】が冷めたらプレーンヨーグルトを加えて、泡立て器でよく混ぜる。

メロンは皮をむき、種を避けて、1.5cm角くらいの大きさに切る。蒸しケーキも1.5～2cmの厚みに切り、グラスなどに入れる。上にメロンの半量を重ね、2の【カスタードクリーム】をのせ、残りのメロンを飾る。

! ポイント

メロンの1/3量をとり避けておき、飾りでのせる。

全体備考

このレシピは、健康キッチン JA直売所キャラバンのために作成されたレシピです（2018年）。[PR]

みんなのきょうの料理レシピ

2018/05/11