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きょうの料理レシピ

そぼろもやし炒め

ピリ辛味のそぼろと野菜を炒め合わせるだけの超スピードおかずです。最後にかたくり粉をパラリとふって混ぜると、全体が食べやすくなります。

そぼろもやし炒め

写真: 野口 健志

エネルギー /310 kcal

*1人分

塩分 /1.80 g

*1人分

調理時間 /10分

材料

(2人分)

・中国風そぼろ カップ1
・もやし 1袋
・にら 1/2ワ(50g)
・ごま油 小さじ2
・かたくり粉 1つまみ

つくり方

1

もやしは、気になる場合はひげ根を取る。にらは3cm長さに切る。

2

フライパンにごま油を強火で熱し、もやしを炒める。アツアツになったら、中国風そぼろとにらを加えて手早く炒める。

3

かたくり粉をパラパラとふり、サッと炒め合わせて火を止める。

きょうの料理レシピ
2017/11/29 イチオシひき肉レシピ

このレシピをつくった人

本田 明子さん

家庭料理家。1982年に小林カツ代さんに弟子入り以来、20年間以上助手を務めながら、その味と技を学ぶ。「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けている。

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