サカナの昆布じめ いろいろダレ

・サーモン （刺身用） 100g

・あじ （刺身用） 100g

・帆立て貝柱 （刺身用） 100g

・昆布 （13×8cm） 3枚

・ゆでたけのこ 適量

＊食べやすく切って軽く焼き、粗熱を取ったもの。

・スナップえんどう 適量

＊筋を取り、塩少々を入れた湯でゆでたもの。

【タレ･薬味】

・しょうゆ 適量

・練りわさび 適量

・柚子（ゆず）こしょう 適量

・エクストラバージンオリーブ油 適量

・ポン酢しょうゆ 適量

・すだち 適量

・木の芽みそ 適量

＊白みそ大さじ2、砂糖・だし各大さじ1、すりごま小さじ1を混ぜ合わせ、木の芽10枚を刻んで入れたもの。

・酒

・塩