きょうの料理レシピ
キーマカレーうどん
カレー味で食欲もすすみます。半熟卵をからめて食べれば、おいしさもアップ！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／650 kcal
＊1人分
塩分
／4.70 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(1人分)
つくり方
1
なすとパプリカはヘタと種を取り除き、1cmの角切りにする。冷凍うどんは電子レンジ（600W）に2分30秒間かけ、温める。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、半熟の目玉焼きをつくる。バットなどに取り出し、同じフライパンでなすを炒める。しんなりしたらパプリカを加えてサッと炒め、塩少々で味を調える。
3
1のうどんと肉そぼろを加えてサッと炒めたら、【A】を加えて炒める。味をみて、足りなければ塩で味を調える。器に盛り、2の目玉焼きをのせて黒こしょうをかける。
きょうの料理レシピ
2017/03/28
ストック主食で簡単ごはん
このレシピをつくった人
村山 瑛子さん
大学卒業後、料理研究家・ＳＨＩＯＲＩさんのアシスタントに。約7年間経験を積み、2017年3月に独立。明るい人柄と、手軽でおいしいレシピにファンが多い。
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