きょうの料理レシピ

みそチーズのAEAサンド

「A=アスパラ、E=えび、A=アボカド」でAEAサンド!まろやかなみそ&クリームチーズで、たっぷりの具材を和風テイストにまとめます。

みそチーズのAEAサンド

写真: 野口 健志

エネルギー /470 kcal

*全量

塩分 /2.50 g

*全量

調理時間 /25分

材料

(1組分)

・食パン (10枚切り) 3枚
【A】
・クリームチーズ 20g
*常温におき、柔らかくしておく。
・みそ 小さじ1
・グリーンアスパラガス 2本
・むきえび 6匹
・アボカド 1/4コ
・レタス 1枚
・塩

つくり方

1

アスパラガスは、ピーラーで根元の堅い部分の皮をむき、半分に切る。むきえびは背ワタを除く。アスパラガスを1分間ほど塩ゆでして取り出し、続けてむきえびを1分間ほどゆでて取り出す。

2

アボカドは7~8mm厚さに切り、レタスは食べやすくちぎる。

3

食パンは3枚重ねてオーブントースターに入れ、上下がきつね色になるまで焼く。【A】を混ぜ合わせ、真ん中になった食パンの片面と、上と下になったパンの焼けていない面に、等分に塗る。

4

下になったパンの【A】を塗った面に、1のアスパラガスとえびを水けを拭いて並べる。真ん中になったパンの【A】を塗った面にアボカドとレタスを並べて、アスパラを並べたパンの上にのせる。残ったパンを焼き色が上にくるようにしてかぶせる。

5

ラップでしっかり包み、10分間ほどおいてなじませる。ラップごと3等分に切り、ラップを外す。

全体備考

~こんなパンでも~
◆イングリッシュマフィン◆
こんがり焼いてから2つに割って具をはさみ、ボリュームサンドにするのもおすすめ。

きょうの料理レシピ
2017/03/14 楽しさ広がる パンレシピ

このレシピをつくった人

重信 初江さん

おふくろの味から本格エスニック料理まで、幅広く手がける実力派。

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