きょうの料理レシピ 2018/03/29(木)

生放送 COOK9にんじんおこわ

華やかな彩りで、春にんじんを楽しみます。道具を使えば簡単!

にんじんおこわ

撮影: NHK「きょうの料理」

材料

(つくりやすい分量)

・もち米 3合
・にんじん 1本(150g)
・ツナ (缶詰/油漬け) 1缶
・酒 大さじ3
・塩 小さじ1
・ごま塩 適量

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

もち米を洗って浸水させ、ざるにあげて、ふきんを敷いたせいろに入れ、指で数か所に穴を開ける。蒸気の上った蒸し器で強火で20分間蒸す。

2

にんじんをすりおろし、ツナの缶詰、酒、塩とともにボウルに入れて混ぜ、1のもち米を入れてよく混ぜる。

3

ふきんを敷いたせいろに戻し、指で数か所に穴をあけ、蒸し器で強火で20分間蒸す。

4

好みでごま塩をふって食べる。

このレシピをつくった人

白崎 裕子さん

神奈川県・葉山の海辺に建つ古民家にて、オーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰。
小麦粉、卵、乳製品をつかわない、お菓子やパンのレシピを、日々、考案している。

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