1.細ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
2.豚ひき肉に1のしょうがを混ぜ合わせ、酒大さじ1/2をふる。
3.なべに2と水カップ1+3/4を入れて火にかけ、泡立て器でかき混ぜひき肉の塊をほぐす。
<★ポイント>ひき肉塊を、泡だて器でかき混ぜてほぐしながら、水を注ぎ入れる。
4.煮立ったらアクを取り、みそ大さじ1+1/2を溶き入れて火を止め、細ねぎを散らす。
◆このレシピをつかって「20分で晩ごはん」の献立はこちら◆
ぶりの梅みそ焼き
小松菜とにんじんのおからあえ