よもぎクッキー

1 * バターを泡立て器でマヨネーズ状に練り，粗塩，砂糖を加えて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
2 * 溶いた卵白を少しずつ加えて混ぜ，さらに牛乳を加えて混ぜる。
3 * 抹茶パウダー，乾燥よもぎを加えて混ぜる。
4 * ゴムべらに替えて薄力粉を2回に分けて加え，粉っぽさがなくなるまで切るようにして混ぜ合わせる。
5 * 生地をラップに包みひとまとめにし，冷蔵庫で30分以上休ませる。
6 * 生地を麺棒で厚さ3 mmにのばして型を抜き，天板に並べ，ナイフで模様を入れる。
7 * 170℃の電気オーブンで14分焼く。焼きあがったら網にのせて冷ます。