きょうの料理レシピ

豆腐入りシューマイチンゲンサイのオイスターソースがけ

Name: 豆腐入りシューマイチンゲンサイのオイスターソースがけ
Total time: 25 min
Ingredients: ・鶏ひき肉 200g; ・豆腐 120g; ・モロヘイヤ 70g; ・シューマイの皮 24枚; ・コーン 24粒; ・チンゲンサイ 4株; ・しょうが 少々; ・練りがらし 少々; ・オイスターソース 適宜; ・塩; ・こしょう; ・サラダ油; ・酢; ・しょうゆ

モロヘイヤの粘りをつなぎににしたシューマイダネは血液サラサラ成分の大豆たんぱく質が豊富！健康志向の一品です。

写真: 川浦堅至

講師

エネルギー／209 kcal

＊1人分

塩分／1.80 g

＊1人分

調理時間／25分

材料

(4人分)

・鶏ひき肉（むね） 200g

・豆腐（木綿） 120g

・モロヘイヤ 70g

・シューマイの皮 24枚

・コーン（缶詰） 24粒

・チンゲンサイ 4株

・しょうが（せん切り）少々

・練りがらし少々

・オイスターソース適宜

・塩

・こしょう

・サラダ油

・酢

・しょうゆ

つくり方

豆腐は電子レンジ(600W)に1分30秒間かけ、水けをきってよくこねる。モロヘイヤは堅い軸を取り、熱湯でゆで、みじん切りにする。

ボウルにひき肉を入れてよくこね、1を加えてさらによく混ぜる。塩2g、こしょう少々で味を調える。

シューマイの皮で2を等分に包み、コーンを1粒ずつのせる。蒸気の上がった蒸し器に並べて、7～8分間蒸す。

チンゲンサイは縦半分に切ってからサラダ油小さじ1を加えた熱湯でゆで、ざるにとる。シューマイとともに器に盛り、チンゲンサイにはオイスターソースをかけ、せん切りしょうがを飾る。からし酢じょうゆを添えて。

全体備考

《バランス献立で生活習慣病を防ごう》
血糖値を下げるために三食規則正しく、バランスよく！これが糖尿病を防ぐ食事の基本です。腹八分目に慣れるまでは野菜や海藻、汁物を使って満足させましょう。

◆リズムとバランスを考えた献立◆（E569kcal 塩分3.0g）
豆腐入りシューマイ（E188kcal 塩分1.0g）
チンゲンサイのオイスタースースがけ（E21kcal 塩分0.8g）
里芋のごまみそ汁（E83kcal 塩分1.2g）
ご飯165g(E277kcal 塩分0g)

◆おすすめの献立のつくり方はこちら◆
里芋のごまみそ汁

きょうの料理レシピ

2002/02/06