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きょうの料理ビギナーズレシピ

もやしのナムル

手早く仕上げたい副菜こそ、電子レンジの出番!もやしをゆでるかわりにレンチンでシャキシャキに。

もやしのナムル

写真: 原 ヒデトシ

エネルギー /60 kcal

*1人分

調理時間 /10分

*粗熱を取る時間は除く。

材料

(2人分)

・もやし 200g
【A】
・酢 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・塩 小さじ1/4
・焼きのり 適量
・一味とうがらし 少々

つくり方

もやしを電子レンジにかける
1

もやしはひげ根を取り、サッと洗って水けをきり、耐熱皿(直径20cm)に広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かける。

あえる
2

1をすぐにざるに上げて粗熱を取る。ボウルに移し、【A】を加えてあえ、ちぎった焼きのりを混ぜる。器に盛り、一味とうがらしをふる。

! ポイント

もやしから水分が出てクッタリしないよう、レンジから出したらすぐにざるに上げる。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2020/06/08 レパートリー倍増! 電子レンジで早ウマおかず

このレシピをつくった人

ほりえ さわこさん

祖母・堀江泰子さん、母・堀江ひろ子さん譲りの家庭でつくりやすいレシピを若い感覚で紹介。イタリア、韓国での料理修業の経験を持つ。

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