きょうの料理ビギナーズレシピ
蒸しなすとちくわのからしじょうゆ
電子レンジで簡単にできるあえ物です。柔らかいなすと弾力のあるちくわの食感の違いが楽しい一品。おかずにも、酒の肴（さかな）にもなります。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／60 kcal
＊1人分
調理時間
／8分
＊なすの粗熱を取る時間は除く。
材料
(2人分)
- ・なす 2コ
- ・ちくわ 2本
- 【あえ衣】
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・練りがらし 小さじ1/2
つくり方
なすを電子レンジにかける
1
なすはヘタを切り落とす。耐熱皿の端に並べ入れ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ（600W）に4～5分間かけ、取り出して粗熱を取る。
! ポイント
なすは中央をあけて耐熱皿にのせると、温まりやすくなる。ラップは余裕を持たせてふんわりとかける。
切る
2
ちくわは5mm幅の斜め切りにする。なすは1cm幅の斜め切りにする。
あえる
3
ボウルに【あえ衣】の材料を入れてよく混ぜ、なすとちくわを加えてあえる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2011/03/01
野菜をダメにしていませんか？
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
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