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きょうの料理レシピ

ブロッコリのナムル

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

ブロッコリのナムル

写真: 尾田 学

材料

(つくりやすい分量)

・ブロッコリ 1コ
・ごま油 大さじ1
・すりごま (白) 大さじ1
・塩 小さじ1/4

つくり方

1

ブロッコリは小房に分け、さらに縦半分に切る。軸は薄い輪切りにし、それぞれ塩ゆでにする。

2

ごま油・すりごま、塩を合わせ、ブロッコリをあえる。

全体備考

【保存】密封容器に入れて冷蔵庫で2日間。

きょうの料理レシピ
2005/05/24 献立上手

このレシピをつくった人

渡辺 あきこ

渡辺 あきこさん

各地に伝わる郷土料理に興味をもち、全国の「母の味」を訪ね歩くことがライフワークに。料理教室やテレビ番組、数々の著書を通して、ほっこりとした家庭料理のレシピを伝え続けている。

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