手巻きトルティーヤ

【トルティーヤ】

・薄力粉 200g

・塩 小さじ1/3

・サラダ油 大さじ1

・湯 （40～50℃） 120ml

・強力粉 少々

＊打ち粉用。

【牛肉のスパイシーステーキ】

・牛肉 （ステーキ用） 2枚

＊1枚150gのもの。

【A】

・チリパウダー 小さじ1/2

・オレガノ （乾） 小さじ1/2

・コリアンダー （粉末） 小さじ1/3

・カイエンヌペッパー 小さじ1/3

・クミン （粉末） 小さじ1/3

・黒こしょう （粗びき） 小さじ1/4

・にんにく （すりおろす） 少々

・塩 適量

【豆のサラダ】

・ひよこ豆 （水煮/缶詰） 1缶（400g）

・レンズ豆 （乾） カップ1/2

・オレガノ 適量

＊あれば。

・黒こしょう （粗びき） 適量

・たまねぎ （みじん切り） 1/4コ分

・にんにく （みじん切り） 少々

・塩 小さじ1/2

・酢 大さじ1

・オリーブ油 大さじ1+1/2

・サラダ油 大さじ1+1/2

【ワカモーレ】

・アボカド 1コ

・レモン汁 大さじ1

・塩 小さじ1/3

・オリーブ油 大さじ1

【トマトのサルサ】

・トマト 2コ

・たまねぎ （みじん切り） 1/4コ分

・牛肉のスパイシーステーキのA 残り半量

・塩 少々

・オリーブ油 大さじ1

・塩 小さじ1/3

【レタスのサラダ】

・レタス 1/2コ

・紫たまねぎ 1/2コ

・イタリアンパセリ 適量

＊好みで。

・香菜 適量

＊好みで。

・オリーブ油 小さじ2

・塩 小さじ1/3～1/2

・酢 小さじ2