きょうの料理レシピ 2005/03/01(火)

マロンとなほみのキッチンは楽しい!コーンミルクスープ

たまねぎをプラスして甘みと風味をアップさせたコーンスープです。手軽にできるのでもう一品欲しいときにおすすめ!

コーンミルクスープ

撮影: 中本 浩平

エネルギー /210 kcal

*1人分

調理時間 /5分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・コーン (クリームタイプ/缶詰/小) 1缶(190g)
・たまねぎ 1/4コ
・固形スープの素 1/2コ
・湯 カップ1/2
・牛乳 カップ3/4
・パセリ (みじん切り) 適宜
・サラダ油 大さじ1/2
・バター 10g
・塩 少々
・こしょう 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

たまねぎは縦に薄切りにする。鍋にサラダ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりして薄く色づくまで炒める。

2

コーンを加えて炒め、水分をとばす。湯を加え、スープの素を加えて溶かし、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

3

火を止めてバターを加え、余熱で溶かしたら、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

このレシピをつくった人

マロンさん

食のエンターテイナーとして、雑誌、テレビ、ラジオ、講演、イベントなどで活躍。オリジナルのキッチングッズも手がける。長崎県生まれの、佐賀県育ち。ふるさとを愛する根っからの九州人。

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