きょうの料理レシピ
ツナチャウダー
1人分で楽々つくれる、うまみたっぷりの具だくさんスープ。とろみがついて食べやすく、パンにもご飯にもよく合います。
写真: 白根 正治
エネルギー
／310 kcal
＊1人分
塩分
／2.60 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(1人分)
- ・じゃがいも 1コ（正味100g）
- ・たまねぎ 1/4コ（50g）
- ・ミックスベジタブル （冷凍） 100g
- ・牛乳 カップ1/2
- ・ツナ （缶詰/水煮） 1缶（70g）
- ・サラダ油 小さじ1/2
- ・塩 小さじ1/3
つくり方
1
じゃがいもは皮をむいて1/3を角切りにし、水でサッと洗う。たまねぎは粗みじん切りにする。
2
鍋にサラダ油、たまねぎ、塩を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。水カップ1/2、1のじゃがいも、ミックスベジタブルを加え、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまでふたをして煮る。
3
2に牛乳を加え、沸いたら火を弱めて残りのじゃがいもをすりおろしながら加える。中火にし、2～3分間煮てじゃがいもに火を通す。
4
ツナを缶汁ごと加えて温め、サッと混ぜ合わせて器に盛る。
きょうの料理レシピ
2016/04/13
ひとり分で楽々！にっぽんのおかず＜洋＞
このレシピをつくった人
脇 雅世さん
約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。
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