きょうの料理レシピ
残り野菜のみそスープ
材料
(2人分)
- ・煮干し 6～8匹
- ・ベーコン （薄切り） 2枚
- ・白菜 適量
- ・にんじん 適量
- ・大根 適量
- ・みそ 大さじ2
- ・牛乳 大さじ1
- ・こしょう 少々
つくり方
1
鍋に水カップ2+1/2を入れ、頭ワタを除いた煮干しを入れて、火にかける。
2
ベーコンは2cm幅に切る。白菜は芯は繊維に沿って細切りにし、葉の幅広いところは3等分に切り、4cmほどの長さに切る。にんじんは薄い輪切りにし、大根は大きめの薄切りにする。
3
1の鍋に2のベーコンと野菜を加えて強火にする。煮立ったら火を弱めて、野菜に火が通るまで煮る。
4
3にみそを加えて調味し、火を止める直前に牛乳を加えて混ぜ、火を止める。器に盛り、こしょう少々をふる。
全体備考
※このレシピは、2000/12/05に放送したものです。
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2015/02/03
【まだまだ見たい！小林カツ代のベストおかず】段取り達人のスピード献立
(初回放送日:2000/12/05)
このレシピをつくった人
小林 カツ代さん
大阪生まれ。
2014年1月、76歳で逝去。時代に合った料理を考案し、多くの主婦たちの支持を得た。大の動物好きで、動物愛護運動の支援も続けた。
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