きょうの料理レシピ 2015/01/07(水)

【達人たちの鍋レシピ】シニアもうれしい元気鍋柔らか芋煮カレーうどん

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【達人たちの鍋レシピ】~シニアもうれしい元気鍋~ 柔らか芋煮鍋にカレールーを加えてアレンジ。素材のうまみたっぷりの汁だから、やさしくまろやかな味に。ついつい食べ過ぎてしまうおいしさです。

柔らか芋煮カレーうどん

撮影: 鈴木 雅也

材料

(つくりやすい分量)

・柔らか芋煮鍋 1/2量
・カレールー (市販/甘口) 1かけ(20g)
・ゆでうどん (細め) 1玉

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

残り半分になった芋煮鍋を中火にかけ、カレールーを入れる。

2

カレールーが溶けたらうどんを入れて全体を混ぜる。

! ポイント

汁けが足りなかったら水を足す。

全体備考

土鍋によってはカレーのにおいがつくことがあるので、長時間放置をしないようにする。

このレシピをつくった人

池田 百合子さん

山形県内の病院、老人ホームなどで管理栄養士として勤務。現在は高齢者や介護家族、医療介護専門職に対して、相談、講演、料理教室などを行っている。

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