きょうの料理レシピ 2013/10/22(火)

【トルコのヨーグルトレシピ】ほうれんそうのサラダ

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「万能にんにくヨーグルトソース」のアレンジレシピです。まろやかな味でモリモリ食べられます。

撮影: 日置 武晴

エネルギー/120 kcal

*1人分

調理時間/10分 ( 2工程 )

材料

(2~3人分)

・ほうれんそう 1ワ(250g)
・たまねぎ (薄切り) 1/4コ分
【A】
・トマトペーストまたはトマトケチャップ 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・万能にんにくヨーグルトソース 大さじ3
・オリーブ油 大さじ2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

ほうれんそうは4cm長さに切り、熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞る。

2

フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、1と【A】を加えて炒める。器に盛り、万能にんにくヨーグルトソースをかける。

このレシピをつくった人

荻野 恭子さん

自宅で料理教室を主宰しながら、ユーラシアを中心に世界各国を周り食文化の研究を続ける。
「きょうの料理」テキストに「とっておきの保存食」を連載し、好評を得る。

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