きょうの料理レシピ
トマトのマリネ らっきょうとミントのドレッシング
材料
(2人分)
- ・トマト （完熟） 2コ
- ・らっきょうの甘酢漬け （市販） 5コ
- ・ミントの葉 大さじ2
- 【A】
- ・バルサミコ酢 大さじ1
- ＊なければ酢でもよい。
- ・オリーブ油 大さじ2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・塩 少々
つくり方
1
トマトはヘタを取り除き、7～8mm幅の輪切りにして器に並べる。
2
らっきょうは小口から薄切りに、ミントは飾り用少々を残してせん切りにし、ボウルに入れる。【A】の材料を順に加え、混ぜ合わせる。
3
1のトマトに塩少々をふり、2をかける。冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる。
4
3を取り出し、飾り用のミントの葉をのせる。
きょうの料理レシピ
2001/06/21
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