close_ad
きょうの料理ビギナーズレシピ

ボイルドポテトのオリーブ油がけ

ゆでたての香りのよさを味わいたい!まるで野菜のカルパッチョです。

ボイルドポテトのオリーブ油がけ

写真: 木村 拓(東京料理写真)

材料

(2人分)

・新じゃがいも (小) 2コ(150g)
・塩 少々
・こしょう (あれば粗びき) 少々
・オリーブ油 適量

つくり方

1

 新じゃがいも(小)2コ(150g)は、皮をよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて柔らかくゆでる。湯をきって粗熱を取る。

2

1のじゃがいもは皮つきのまま好みの厚さの輪切りにし、器に並べる。塩・こしょう(あれば粗びき)各少々をふり、オリーブ油適量をふりかける。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2009/04/29 春野菜をお手軽フレンチ風に

このレシピをつくった人

瀬田 金行

瀬田 金行さん

1947年長野県生まれ。1972年に渡仏し、ジョルジュ・ブランのレストランで就業する。スペインの日本大使館公邸、ベルギーのEC大使公邸で料理人を務め、後に帰国して神戸でフレンチレストランを開業。現在は、東京・代田橋より、郷里 長野県松本市に移転、ビストロ瀬田亭コツナ、クッキングサロンコツナを営業中。

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 豚肉 ごちそう コウ ケンテツ
PR

旬のキーワードランキング

2
3
5
7
8
9
10

他にお探しのレシピはありませんか?

FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介