きょうの料理ビギナーズレシピ

フレンチトースト＋アスパラソテー＋ハムソテー

Name: フレンチトースト＋アスパラソテー＋ハムソテー
Total time: 10 min
Ingredients: ・フランスパン 8cm; ・グリーンアスパラガス 4本; ・ハム 4枚; ・卵 1コ; ・牛乳 カップ1/2; ・オリーブ油 小さじ1; ・塩 ひとつまみ; ・黒こしょう 少々; ・バター 大さじ1

栄養バランスも、彩りも抜群。フレンチトーストは、好みではちみつなどをかけてもおいしくいただけます。

写真: 榎本修

講師

エネルギー／210 kcal

＊1人分

調理時間／10分

＊フランスパンを卵液に浸す時間は除く。

材料

(2人分)

・フランスパン 8cm（40g）

・グリーンアスパラガス 4本（100g）

・ハム 4枚（60g）

【卵液】

・卵 1コ

・牛乳カップ1/2

・オリーブ油小さじ1

【調味料】

・塩ひとつまみ

・黒こしょう（粗びき）少々

・バター大さじ1

つくり方

フレンチトーストの下ごしらえをする

【卵液】をつくる。ボウルに卵を溶き、牛乳を加えてよく混ぜる。バットで受けたざるに流し入れ、【卵液】をこす。フランスパンは2cm厚さに切り、【卵液】のバットに加える。菜ばしで時々上下を返しながら約10分間浸す。

そのほかの下ごしらえをする

グリーンアスパラガスは根元を切り落とし、長さを半分に切る。ハムは重なったまま十字に4等分に切って軽くほぐす。

焼く

大きめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラガスを入れて炒める。全体が少ししんなりとしたら、【調味料】の材料を加えて混ぜ、端に寄せる。フライパンのあいたところにバターを入れて溶かし、フランスパンを並べる。弱火にして約1分間焼き、裏返して端に寄せる。フライパンのあいたところにハムを加え、弱火のまま両面をサッと焼く。それぞれ、全体に薄い焼き色がついたら、器に盛る。

! ポイント

バターがフライパンになじんだら、フランスパンを加えて焼いて。
フランスパンを返したらハムを加え、両面に薄い焼き色がつくまで焼いて。

きょうの料理ビギナーズレシピ

2009/04/06 ４月だから基本の“き”