きょうの料理ビギナーズレシピ
中国風海鮮サラダ
しょうゆ＆ごま油のドレッシングで香ばしく。お好みの刺身を使ってつくりましょう。
写真: 榎本 修
エネルギー
／130 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・まぐろ （刺身用/薄切り） 4切れ（約50g）
- ・たい （刺身用/薄切り） 6切れ（約60g）
- ・もんごういか （刺身用/細切り） 50g
- ・青じそ 4枚
- ・レタス 2枚（100g）
- ・にんじん 1/3本（50g）
- ・レモン （国産/輪切り） 2枚
- ・白ごま 少々
- 【調味料】
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・しょうゆ 小さじ2
つくり方
下ごしらえをする
1
青じそは軸を切り落とす。レタスは縦に5～6cm長さに切り、横に2～3mm幅に切って細切りにする。にんじんは皮をむき、せん切り器などでせん切りにする。レモンは半分に切る。
あえる
2
ボウルに【調味料】の材料を入れて混ぜ、まぐろ、たい、いかを加えてよくあえる。
! ポイント
味にむらができないように、菜ばしでよくからめて。
仕上げる
3
器に青じそ、にんじん、レタスを盛る。レタスに2をのせて白ごまをふり、レモンを添える。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/05/07
買ってきた総菜が大変身！
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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