*1人分
1.スナップえんどうは両側の筋を除く。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1 を入れてサッと炒める。【A】を順に加え、削り節の1/2量を加えて混ぜ、ふたをして3~4分間煮る。
3.ふたを外し、汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。残りの削り節を加えて混ぜる。