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きょうの料理レシピ

チキンソテージンジャーハニーソース

ジンジャーハニーをワインで溶いて肉のソテーに。

チキンソテージンジャーハニーソース

写真: 吉田篤史

講師

森野眞由美

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エネルギー／220 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・鶏むね肉 120g

・ジンジャーハニー大さじ1

・ブロッコリー 60g

・カリフラワー 60g

・白ワイン大さじ4

・サラダ油

・塩

・こしょう

・かたくり粉

つくり方

1

鶏肉は半分に切る。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けてゆでる。

2

ジンジャーハニーに白ワインを加えてよく混ぜる。

3

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、鶏肉の両面をこんがりと焼いて火を通す。塩・こしょう各少々をふり、2を加える。かたくり粉小さじ1を水大さじ2で溶いて加え、とろみをつける。

! ポイント

ジンジャーハニーはワインでよく溶いてから、焼いた鶏肉に加えて味をからめる。

4

器に盛り、ブロッコリー、カリフラワーを添える。

きょうの料理レシピ

2011/01/04 しょうが・とうがらし・にんにく・ねぎで　ぽかぽかレシピ

このレシピをつくった人

森野眞由美さん

企業での栄養指導や食品開発、講演活動など、楽しく分かりやすい指導で人気。ふだんの食生活の中で実践できる健康づくりを推奨し、食育にも力を注ぐ。

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