close_ad
きょうの料理レシピ

合いびき肉ともやしの炊き込みご飯

【1人分200円以下でおいしく乗り切る】滋味あふれる炊き込みご飯。薬味だれをかけるとまた違ったおいしさです。

合いびき肉ともやしの炊き込みご飯

写真: 吉田 篤史

エネルギー /320 kcal

*1人分

調理時間 /10分

*米を洗ってざるに上げておく時間、炊く時間は除く。

材料

(4人分)

・もやし 1袋(200g)
・合いびき肉 50g
【A】
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・ごま油 小さじ1/4
・米 2合(360ml)
【薬味だれ】
・細ねぎ (小口切り) 4本
・しょうゆ 小さじ2
・白ごま 小さじ2
・粉とうがらし 小さじ1/2
・ごま油 少々

つくり方

1

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。もやしはひげ根を取る。合いびき肉に【A】を加えて軽くもみ、下味をつける。

2

炊飯器の内釜に米と水300mlを入れる。もやしをのせ、合いびき肉をほぐしてのせて、普通に炊く。

3

【薬味だれ】の材料は混ぜ合わせておく。

4

2が炊き上がったらひき肉をくずすようにサックリと混ぜ、器に盛る。3をのせて食べる。

全体備考

【1人分約60円】

きょうの料理レシピ
2010/11/30 もやし・ひき肉・卵でおいしく乗り切る!

このレシピをつくった人

コウ 静子さん

料理家である母、李映林さんの韓国薬膳を取り入れた日々の食卓や、2人のいとこが韓医学博士で韓医師と婦人科医という環境から、薬膳や韓医学を身近に感じて育つ。自身も国際中医薬膳師である。
TV、ラジオ、雑誌など多数のメディアで料理を提案しながら、自分自身と向き合い、日々の食卓を大切にすること。それは心と体を美しく豊かにしてくれるということを、料理を通じて伝えている。
講演、飲食店プロデュースや雑貨の提案も行っている。弟のコウケンテツさんも同じく料理家として活躍中。
著書に「野菜たっぷりの薬膳韓国ごはん」(大和書房)「症状別 体の不調を整えるごはん」(家の光協会)など多数。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード まいたけ お弁当 から揚げ
PR

旬のキーワードランキング

1
4
5
7
9
10

他にお探しのレシピはありませんか?

FOLLOW US

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介