きょうの料理レシピ
マッシュルームとオリーブのフライ
材料
(2人分)
- ・マッシュルーム 10コ
- ・ハム 2枚
- ・オリーブ （黒/種抜き） 10コ
- ・オリーブ （緑/種抜き） 10コ
- ・小麦粉 適量
- ・溶き卵 適量
- ・パン粉 適量
- ＊できればフードプロセッサーかミキサーで細かくする。
- ・塩
- ・こしょう
- ・揚げ油 （オリーブ油）
つくり方
1
マッシュルームは石づきを切り落とし、塩・こしょう各少々をふる。
2
ハムはみじん切りにし、オリーブの種を抜いた穴に詰める。
3
1、2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつける。200℃の揚げ油で、薄い揚げ色がつくまでサッと揚げる。
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きょうの料理レシピ
2010/10/19
実況！20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
飯塚 宏子さん
イタリア・ローマに滞在していた経験を生かし、日本で手に入りやすい材料を使って、日本人に親しみやすいイタリア料理を提案している。東京都内で料理教室を主宰。
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