きょうの料理レシピ

ガスパチョ麺

Name: ガスパチョ麺
Total time: 10 min
Ingredients: ・そうめん 2ワ; ・トマト 3コ; ・セロリ 1/2本; ・ピーマン 1/2コ; ・たまねぎ 1/8コ; ・酢 小さじ1; ・はちみつ 小さじ1; ・ホットペッパーソース 小さじ1/2; ・塩 小さじ1/3; ・セロリの葉 適量; ・氷 適量

【脂質・塩分・カロリーオフ！】食べた瞬間元気になる、野菜のエキスで食べる洋風そうめん。スープをたっぷりからませて。

写真: 松島均

講師

藤井恵

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エネルギー／231 kcal

＊1人分

塩分／1.30 g

調理時間／10分

材料

(2人分)

・そうめん 2ワ（100g）

・トマト（完熟/ヘタを除く） 3コ（約400g）

・セロリ 1/2本

・ピーマン（ヘタと種を除く） 1/2コ

・たまねぎ 1/8コ

【A】

・酢小さじ1

・はちみつ小さじ1

・ホットペッパーソース小さじ1/2

・塩小さじ1/3

・セロリの葉（せん切り）適量

・氷適量

つくり方

トマト、セロリ、ピーマン、たまねぎはザク切りにする。

ミキサーに1を入れ、なめらかになるまでかくはんする。【A】も加えてかくはんする。

! ポイント

〈★OFFポイント-1 野菜のうまみを凝縮〉
通常ガスパチョに使うオリーブ油やパンは加えず、フレッシュな野菜でスープをつくる。野菜の味が重要なので、トマトは必ず熟れた赤いものを。
〈★OFFポイント-2 酸味や辛み、甘みで味に深みを〉
酢やはちみつ、ホットペッパーソースを加えると、トマトのうまみや甘さが、より引き立つ。

鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでる。ざるにあけ、流水で洗ってしめる。

器に2を注ぎ、氷を浮かべ、3をのせる。セロリの葉を飾る。

全体備考

E231kcal　塩分1.3g　脂質1.0g

はちみつを使うので、1歳未満の乳児には与えないでください。

きょうの料理レシピ

2011/06/01 【味・量もそのままで脂質・塩分・カロリーオフ！】カルボナーララーメン