きょうの料理レシピ 2010/10/13(水)

えのき梅味

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塩昆布のうまみと梅干しの酸味が食欲をそそる、手軽なおつまみおかずです。

えのき梅味

撮影: 松島 均

エネルギー/30 kcal
塩分/1.50 g

調理時間/10分 ( 3工程 )

材料

(3~4人分)

・えのきだけ 2袋
・梅干し (大) 2コ
・塩昆布 (市販/細切り) 適量
・みりん

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

えのきだけは根元を切り落とし、1cm長さに切る。熱湯でサッとゆでてざるに上げ、水けをきる。

2

梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、ペースト状にする。みりん大さじ2を加えてのばし、塩昆布を加えて混ぜる。

3

12を合わせ、よくあえる。

このレシピをつくった人

藤田 貴子さん

おもてなしの心を大切に、旬の素材を生かしたレシピをさまざまなメディアで紹介し好評を博している。

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