レモン風味のぶっかけそうめん
エネルギー／520 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：斉藤 辰夫
材料
(2人分)
・そうめん
4ワ（200g）
・ミニトマト
1パック（12～16コ）
・バジルの葉 （生）
6枚
＊青じそ5枚で代用してもよい
【A】
・めんつゆ （市販/ストレート）
カップ3/4
・レモン汁
大さじ2
＊レモン1/2コ分
・オリーブ油
大さじ2
・塩
少々
・こしょう
少々
つくり方
1.ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。バジルの葉は適当にちぎる。
2.ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、ミニトマトを加えてあえ、3分間ほどおく。
3.鍋に熱湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げ、水にさらして冷まし、もみ洗いして水けを絞る。
4.3を2に加えて混ぜ、1のバジルを加えて軽くあえ、器に盛る。
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