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きょうの料理レシピ

バジルペースト

材料をミキサーにかけるだけ!これひとつで料理がぐっとおしゃれになります。

バジルペースト

写真: 黒部 徹

材料

・バジル 2パック
・イタリアンパセリ 1/2パック
・にんにく 1かけ
・松の実 大さじ1+1/2
・パルメザンチーズ (おろしたもの) 大さじ1+1/2
・オリーブ油 90ml
・塩 少々

つくり方

1

オリーブ油・塩・バジル、イタリアンパセリの葉をちぎり、ミキサーに入れる。にんにく、松の実、オリーブ油90ml、塩少々を加え、なめらかになるまでかける。パルメザンチーズを加えて混ぜる。

全体備考

瓶に入れて、表面をオリーブ油で覆ってふたをすれば、冷蔵庫で2~3日間保存可能。

この「バジルペースト」を使ったレシピ
鶏肉のパン粉焼き

きょうの料理レシピ
2002/11/19

このレシピをつくった人

平山 由香さん

神戸市内で料理教室を主宰。身近な食材を組み合わせ、新しいおいしさとおしゃれな演出でレシピを提案。
体のことを考えたヘルシーなアレンジも得意で、基本をふまえながら自由な発想で作るおみそ汁が人気を集めている。

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