きょうの料理レシピ 2009/12/07(月)

つくって楽々!ストックでごちそうゆで肉だんごの卵とじ汁

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肉だんごがフンワリとしたシンプルなスープです。

ゆで肉だんごの卵とじ汁

撮影: 青山 紀子

エネルギー /90 kcal

*1人分

塩分

 

調理時間 /10分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・ゆで肉だんご 3コ
・えのきだけ 1/3袋
・卵 1コ
【A】
・ゆで肉だんごのゆで汁 カップ2
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 小さじ1/4

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

小鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせたらしょうゆ小さじ1/4を加える。

2

ゆで肉だんごは半分に切る。えのきだけは根元を切り、長さを2~3等分に切る。卵は溶きほぐす。

3

12の肉だんごとえのきだけを入れ、ひと煮立ちさせて味をなじませる。溶き卵を流し入れて火を止める。

このレシピをつくった人

松本 忠子さん

日々の料理に重宝する、アイデアたっぷりの常備菜やストックを紹介して人気。実用的で、センスあふれる和食の家庭料理を得意とする。

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