きょうの料理レシピ
ソーセージ・じゃがいも・にんじんのコロコロソテー
ソーセージがあれば、常備野菜で手軽にできるボリュームおかずに！仕上げにバターと砂糖をからめて焼くとあとをひくおいしさに。
写真: 野口 健志
エネルギー
／300 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・ウインナーソーセージ 4～5本（80g）
- ・じゃがいも 2コ（300g）
- ・にんじん 1/2本（100g）
- ・オリーブ油 小さじ2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・バター 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1/2
つくり方
1
じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。にんじんは皮をむき、じゃがいもより少し小さい角切りにする。ソーセージは1.5cm幅に切る。
2
フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1を中火でサッと炒める。水大さじ2～3、塩・こしょう各少々をふり入れ、ふたをして弱めの中火で6～7分間、蒸し煮にする。
3
じゃがいもが柔らかくなったら、バター小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて（仕上げにバターと砂糖を加えて焼きつけることで、カラメルのような香ばしさが加わる）火を強め、全体にからませながら、焼き色がつくまで炒める。
きょうの料理レシピ
2009/12/02
時間も！お金も！節約レシピ
このレシピをつくった人
舘野 鏡子さん
1970年生まれ。桐朋学園大学ピアノ科卒業。ＮＨＫ「きょうの料理」の料理アシスタントを10年続け、独立。三世代の家族が満足できる食事、家庭でつくりやすい献立やお菓子を日ごろから研究。
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