スピードタイ風カレー

・香味ゆで鶏 （むね肉/1cm厚さのそぎ切り） 1枚

・なす （1cm厚さの輪切り） 1コ

・ピーマン （赤/ヘタと種を取る） 1コ

・ココナツミルク （缶詰） 1缶（400g）

・カレールー 1皿分（約20g）

・ナムプラー 大さじ1～2

・ライムの絞り汁 1/2コ分

＊レモンでもよい。

・香菜 （葉はザク切り、根はみじん切り。） 少々

・にんにく （粗みじん切り） 1かけ分

・赤とうがらし （輪切り） 1/4本分

・ご飯 450g

＊できればタイ米がおいしい。表示通りに炊く。

・サラダ油