新フキチャーハン

１　熱したフライパンに、レーズンアンドバターを入れ、バターが半分ほど溶けた状態で、小口切りにした新フキを入れ軽く炒める。（中火）
２　ご飯を入れ、軽く焦げができるまで炒める。（中火で３分位）
３　素早くフライパンの鍋肌に醤油を軽くまわし炒める。
　ご飯に醤油色が付いたら、酒をフライパンの鍋肌に回し炒めて出来上がり！

　醤油と酒を入れたら、素早く炒めて火を止めるのがコツです。
白ごまをふりかけたら、香ばしさがアップします。
　冷めたチャーハンは、おにぎりにしても美味しいです。