ふるさとレシピ
なすの煮びたし
【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 愛知】 出品レシピ
写真: 田中 慶
料理
加藤 順子
材料
- ・なす ４本
- ・削りがつお ８ｇ
- ・めんつゆ カップ２
- ・サラダ油 適量
つくり方
1
なすは横半分に切り、皮つきのまま縦７～８ｍｍの幅に切って水にさらす。
2
水分をペーパータオルでふき取り、素揚げし、油を切る。
! ポイント
★フライパンで油焼きしても良い。
3
深めの器に入れ、めんつゆをかけ、少し浸しておく。
4
お皿に並べ、削りがつおをかける。
! ポイント
★なすと油でマッチして、だしの味でさっぱり食べられます。
全体備考
※レシピ作者からのコメント
野菜嫌いの孫たちが好んで食べるようになりました。
ふるさとレシピ
2010/02/20
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