ホットケーキミックスでなすのおやき

1.ホットケーキミックスに水を少しずつ加えて練り、耳たぶほどのやわらかさにして、
10分ほどおく。

2.なすを半分に切り、薄切りにする、
水につけてから、水けをきりフライパンで油で炒め、ふたをして4分ほどしてからニラを加え、みそと砂糖で味付けする。

3.手のひらに油をのせ、1の生地を1/6ほどのせて、ひろげて、2の1/6をのせてつつむ。
6こつくる。

4.フライパンにごま油をしき、3の両面を焼く。

5. 蒸し器で10分ほど4を蒸す。

長野の郷土料理のおやきをホットケーキミックスでつくってみました、

ニラがこくを出しておいしいです。

おやつにぴったり。