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月を見ながらお団子

お月見なので、卵黄を月にみたてて団子にしました。

月を見ながらお団子

材料

(1人分)

ー焼き団子ー

上新粉   70g
湯    適量
竹串   1本

ー卵団子ー

卵黄   2個
牛乳   大さじ1
砂糖   大さじ1
小麦粉  小さじ2

ー団子のたれー

醤油   大さじ1
みりん  大さじ1
砂糖   大さじ1
片栗粉  大さじ1
水    80cc

つくり方

ー焼き団子ー

1 ボウルに上新粉を入れ、ぬるま湯を加え
  割り箸などで混ぜる
2 クッキングシートを乗せた皿の上に湯を混ぜた
  上新粉を乗せ600wのレンジで2分弱(様子を見て)
3 まな板の上に乗せ、手に水をつけながら
  蒸しあがった上新粉をツヤが出るまでこねる
4 丸くして竹串に刺し焼き網で焼き目をつける。

ー卵団子ー

1 卵黄・牛乳・砂糖・小麦粉を入れて混ぜて
  レンジで1分加熱。様子を見て固まりそう
  な硬さになったら取り出して、丸くする。

ー団子のたれー

1 全ての材料をよく混ぜてから火にかける
2 混ぜながらとろみがついてくれば出来上がり。

【重要なお知らせ】

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2015/08/30

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