ご飯入り お月見つくね

1.鶏ひき肉にねぎのみじん切り、残りご飯、卵白、酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜて少し粘りが出るまで混ぜる

2.フライパンを熱し、サラダ油(分量外）を加える。１のつくねを薄い丸型にして、真ん中を少しへこませて、へこんだ方の面から弱火で焼く。焼き色がつくまで弱火で約6～7分、裏返し、約4～5分焼きます。

3.中まで火が通ったら、混ぜ合わせたたれをフライパンに加え、たれを少し煮詰めながら、つくねの両面をたれに絡める。

4.つくねをへこんだ面を上にして皿に盛り、くぼんだ所に卵黄をのせて出来上がり